Biscuit financier e onde devo usar cada uma delas?, sablé breton, biscuit à la cuillère, biscuit joconde, génoise, Qual é a diferença entre as seguintes bases de bolo: dacquoise Avaliações
Reveja: Aqui estão algumas descrições muito básicas:Dacquoise: Merengue e base de nozes. Fornece uma textura mastigável.Génoise: Esponja básica e clássica. Aerado batendo ovos inteiros com açúcar. Manteiga é tradicionalmente adicionada.Joconde de biscoito: Esponja com amendoim. Frequentemente usado em camadas finas. Frequentemente usado para fins decorativos.Biscoito à la carte: Esponja sem gordura adicionada. Aerado por merengue francês, em oposição ao método de ovo inteiro para genoise. Mais seco, mas... Consulte Mais informação